El chaguarmishqui es una de las bebidas características de la serranía ecuatoriana, se conoce que sus bondades alimenticias son variadas. Este líquido ha estado ligado a nuestras culturas andinas desde hace miles de años.
Se elige la hembra más crecida y madura para hacer un agujero cerca de la raíz y dentro de la cavidad que se forma encuentra diariamente el conocido chaguarmishqui.
El líquido que reposa en el penco, debe tener como mínimo 10 años de fermentación, para ser extraído, hay que ver que la planta este grande y madura sino no sirve porque el sabor es el mismo.
CARACTERISTICAS
Tanto la planta como su savia tienen un alto valor nutritivo y utilitario. En proteínas, el chaguarmishiqui presenta 1.99 mg. / 100 grs. Vitamina C 4.60 mg. /100 grs. Vitamina B2 0.29mg. / 100 grs. Por mencionar algunas características nutricionales.
• Investigaciones académicas han demostrado que en las poblaciones donde se bebe el chaguarmishqui, el índice de desnutrición es casi nulo.
• El chaguarmishqui es un excelente probiótico, es decir, permite mejorar la digestión de los alimentos si se lo toma fermentado
• Puede reemplazar al vino o a la champaña, tiene la misma función, pero es mucho más económico
Se elige la hembra más crecida y madura para hacer un agujero cerca de la raíz y dentro de la cavidad que se forma encuentra diariamente el conocido chaguarmishqui.
El líquido que reposa en el penco, debe tener como mínimo 10 años de fermentación, para ser extraído, hay que ver que la planta este grande y madura sino no sirve porque el sabor es el mismo.
CARACTERISTICAS
• Investigaciones académicas han demostrado que en las poblaciones donde se bebe el chaguarmishqui, el índice de desnutrición es casi nulo.
• El chaguarmishqui es un excelente probiótico, es decir, permite mejorar la digestión de los alimentos si se lo toma fermentado
• Puede reemplazar al vino o a la champaña, tiene la misma función, pero es mucho más económico
Necesito el chahuarmishki dónde lo puedo comprar
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